Салат из курицы, песто и картофеля

На 4 порций: 500 грамм молодого картофеля, не очищенного 350 грамм очищенной от кожи готовой курицы, порезанной на кусочки 100 грамм листьев молодого шпината 2 ст л песто (см рецепт этого соуса) сок 1 литров имона 3 ст л оливкового масла

1. отварим картофель в подсоленной воде в течение 15 мин. сольем и вернем их в кастрюлю, слегка помнем вилкой.
2. добавим в кастрюлю курицу и листья шпината. смешаем с помощью ложки или руками.
3. добавим песто, лимонный сок и масло, приправим по вкусу и перемешаем.